¿Quieres preparar una deliciosa berenjena rellena de carne al estilo queo y no sabes cómo? ¡No te preocupes! Te compartimos una receta fácil y rápida para que disfrutes en familia o con amigos.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado
Modo de preparación paso a paso:
- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciar el interior con una cuchara. Reservar la pulpa de la berenjena.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir el tomate y la pulpa de la berenjena, y sazonar con comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Revolver bien.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla de carne y cubrir con queso parmesano rallado.
- Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornear a 180 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
- Puedes sustituir la carne molida por carne de pollo o pavo si prefieres una opción más saludable.
- Agrega otras verduras como pimiento, zanahoria o champiñones para darle más sabor a la mezcla de carne.
- Si quieres que las berenjenas estén más suaves, puedes hornearlas antes de rellenarlas.
Valor nutricional:
Cada porción de berenjena rellena de carne al estilo queo contiene aproximadamente:
- Calorías: 300
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 8 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La berenjena rellena es un plato que se originó en el Mediterráneo y se ha popularizado en distintas partes del mundo. La versión con carne al estilo queo es una variante latina que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y cremosa.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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