¿Quieres preparar una deliciosa berenjena rellena de carne al estilo queo y no sabes cómo? ¡No te preocupes! Te compartimos una receta fácil y rápida para que disfrutes en familia o con amigos.
Ingredientes:
- 2 berenjenas grandes
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Queso parmesano rallado
Modo de preparación paso a paso:
- Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo y vaciar el interior con una cuchara. Reservar la pulpa de la berenjena.
- En una sartén, sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Agregar la carne molida y cocinar hasta que esté dorada.
- Añadir el tomate y la pulpa de la berenjena, y sazonar con comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Revolver bien.
- Rellenar las berenjenas con la mezcla de carne y cubrir con queso parmesano rallado.
- Colocar las berenjenas rellenas en una bandeja para horno y hornear a 180 grados Celsius durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir caliente y disfrutar.
Consejos útiles:
- Puedes sustituir la carne molida por carne de pollo o pavo si prefieres una opción más saludable.
- Agrega otras verduras como pimiento, zanahoria o champiñones para darle más sabor a la mezcla de carne.
- Si quieres que las berenjenas estén más suaves, puedes hornearlas antes de rellenarlas.
Valor nutricional:
Cada porción de berenjena rellena de carne al estilo queo contiene aproximadamente:
- Calorías: 300
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 15 gramos
- Carbohidratos: 20 gramos
- Fibra: 8 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La berenjena rellena es un plato que se originó en el Mediterráneo y se ha popularizado en distintas partes del mundo. La versión con carne al estilo queo es una variante latina que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave y cremosa.
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