¡Prueba estas deliciosas berenjenas rebozadas sin huevo!
Las berenjenas son una verdura muy versátil en la cocina y con esta receta podrás disfrutar de unas berenjenas rebozadas sin huevo, perfectas para aquellos que siguen una dieta vegetariana o vegana. Además, son muy sencillas de preparar y tienen un sabor delicioso que te encantará.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1 taza de pan rallado
- Aceite de oliva
Método de preparación y cocción:
- Corta las berenjenas en rodajas finas y colócalas en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de líquido.
- En un tazón, mezcla la harina, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
- Añade la leche de almendras y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca el pan rallado en otro tazón.
- Pasa las rodajas de berenjena por la mezcla de harina y leche y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Cuando el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente las rodajas de berenjena en la sartén y fríelas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las berenjenas de la sartén y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente y disfruta de estas deliciosas berenjenas rebozadas sin huevo.
Consejo útil:
Para que las berenjenas queden más crujientes, puedes utilizar pan rallado con especias o añadir un poco de levadura en polvo a la mezcla de harina y leche.
Valor nutricional:
Estas berenjenas rebozadas sin huevo son una excelente fuente de fibra, antioxidantes y vitaminas A y C. Además, al no contener huevo, son una opción perfecta para aquellos que tienen alergias o intolerancias alimentarias.
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Vegetariana, Vegana
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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