Bizcocho de zanahoria y avena: ¡delicioso y saludable!
Ingredientes:
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de avena en hojuelas
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
Método de Preparación y Cocción:
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- En un tazón grande, mezcla la zanahoria rallada, la avena en hojuelas, los huevos, el aceite vegetal y el azúcar morena hasta que estén bien combinados.
- Agrega el polvo de hornear, la canela y la sal a la mezcla y revuelve hasta que estén bien incorporados.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar el bizcocho antes de servir.
Consejo Útil:
Puedes agregar nueces o pasas a la mezcla para darle un toque extra de sabor y textura.
Detalle del Valor Nutricional:
Este bizcocho es una opción saludable para el postre o el desayuno, ya que la zanahoria y la avena son ricas en fibra y vitaminas. Además, al usar aceite vegetal en lugar de mantequilla, se reducen las grasas saturadas.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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