Buey guisado: la mejor receta para sorprender en la cena

¿Estás buscando una receta que sea impresionante para sorprender a tus invitados en la cena? ¡El buey guisado es la respuesta! Este plato es una deliciosa combinación de carne tierna y jugosa junto con una salsa rica y sabrosa. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este plato de la manera más fácil y deliciosa.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de buey
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 2 ramas de apio
• 1 taza de vino tinto
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 ramita de tomillo
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Corta la carne de buey en cubos grandes y sazona con sal y pimienta. Reserva.
2. Corta las cebollas en juliana y los dientes de ajo finamente.
3. Pela las zanahorias y córtalas en cubos pequeños. Corta el apio en rodajas finas.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega la carne de buey. Cocina a fuego medio-alto hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.
5. En la misma olla, agrega las cebollas y el ajo. Cocina a fuego medio hasta que estén dorados.
6. Agrega las zanahorias y el apio a la olla y cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
7. Regresa la carne de buey a la olla y agrega el vino tinto, el caldo de carne, el tomillo y las hojas de laurel.
8. Lleva a ebullición y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas, o hasta que la carne esté tierna.
9. Sirve caliente con una guarnición de tu elección.

Consejos útiles:

• Asegúrate de dorar bien la carne antes de cocinarla a fuego lento. Esto ayudará a sellar los jugos y mantener la carne tierna.
• Puedes ajustar la cantidad de líquido según tu preferencia de espesor de la salsa.
• Si no tienes tiempo para cocinar el buey guisado en la estufa, puedes usar una olla de cocción lenta.

Valor nutricional:

Por porción (200 g):

• Calorías: 320
• Grasas: 15 g
• Carbohidratos: 8 g
• Proteínas: 35 g
• Fibra: 2 g

Este plato es una excelente fuente de proteínas y hierro. Además, las verduras añaden fibra y vitaminas esenciales.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 2-3 horas
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

El buey guisado es un plato tradicional de la cocina española. Se cree que tiene sus raíces en la Edad Media, cuando se cocinaba para los nobles y reyes. Hoy en día, es una receta popular en todo el mundo y se disfruta tanto en ocasiones especiales como en cenas casuales.