Buñuelos de rodilla: la receta perfecta para sorprender
En primer lugar los ingredientes:
- 1 kilo de harina de trigo
- 2 tazas de agua tibia
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de levadura
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- Aceite para freír
En segundo lugar modo de preparación paso a paso:
1. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
2. Agrega la levadura y mezcla bien.
3. Agrega el agua tibia y la mantequilla derretida.
4. Amasa la mezcla hasta que esté suave y elástica.
5. Deja reposar la masa durante al menos una hora.
6. Calienta el aceite en una sartén hasta que esté caliente.
7. Forma pequeñas bolas de masa y aplástalas con la rodilla.
8. Fríe los buñuelos en aceite caliente hasta que estén dorados.
9. Escurre el exceso de aceite en papel absorbente.
10. Sirve los buñuelos calientes con azúcar en polvo por encima.
En tercer lugar consejos útiles:
- La masa debe reposar durante al menos una hora para que los buñuelos queden suaves y esponjosos.
- Para aplastar la masa con la rodilla, coloca una bola de masa en tu rodilla y presiona con la otra rodilla.
- Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír los buñuelos para que queden crujientes por fuera y suaves por dentro.
En cuarto lugar, el valor nutricional:
Cada porción de buñuelos de rodilla (2 unidades) contiene aproximadamente:
- Calorías: 220
- Proteínas: 4 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 28 gramos
- Azúcares: 4 gramos
- Fibra: 1 gramo
En quinto lugar características de la receta:
- Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Postre
- Cantidad de porciones: 10
En sexto lugar datos interesantes de la receta:
Los buñuelos de rodilla son una receta tradicional mexicana que se remonta a la época colonial. Se dice que los españoles enseñaron a los mexicanos a hacer buñuelos, pero estos los adaptaron a sus propios ingredientes y técnicas culinarias. Los buñuelos de rodilla son llamados así porque se aplastan con la rodilla para darles su forma característica.
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