Buseca criolla uruguaya: la mejor receta paso a paso
¿Quieres aprender a cocinar la mejor «Buseca criolla uruguaya»? ¡Sigue esta receta paso a paso y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso plato tradicional de Uruguay!
Ingredientes:
- 500 gramos de mondongo (callos de vaca)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 2 papas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 ramita de apio
- 1 tomate
- 1 chorizo
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de maíz cocido
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Agua
Método de preparación y cocción:
- Limpia el mondongo con agua fría y córtalo en trozos pequeños.
- Pela y corta en cubos la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, las papas, los pimientos y el tomate.
- Corta el chorizo en rodajas.
- En una olla grande, agrega el mondongo y suficiente agua para cubrirlo. Hierve a fuego medio durante 30 minutos.
- Agrega la cebolla, los dientes de ajo, las zanahorias, los pimientos y el apio. Cocina durante 10 minutos.
- Agrega las papas, el tomate, el chorizo, los garbanzos, el maíz, el pimentón y el orégano. Cocina durante 20 minutos más.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil:
Para que la «Buseca criolla uruguaya» tenga más sabor, puedes añadirle un poco de vino tinto durante la cocción.
Valor nutricional:
La «Buseca criolla uruguaya» es un plato rico en proteínas, carbohidratos y fibra. Además, contiene vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
Características:
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 60 minutos
- Tipo de cocina: Tradicional
- Rendimiento: 6 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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