¿Quieres probar una deliciosa receta de calabacín relleno de arroz y atún? ¡No te pierdas esta receta fácil y nutritiva!
Ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 1 taza de arroz blanco
- 2 latas de atún en agua
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tomates pelados y picados
- 1/2 taza de queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Corta los extremos de los calabacines y córtalos por la mitad a lo largo. Retira la pulpa con una cuchara y reserva las mitades de calabacín.
- Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y reserva.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la pulpa del calabacín picada y los tomates, y cocina por unos minutos.
- Añade el atún y el arroz cocido a la sartén y mezcla bien.
- Rellena las mitades de calabacín con la mezcla de arroz y atún, y colócalas en una bandeja para hornear.
- Esparce el queso rallado por encima de los calabacines rellenos y hornea a 180°C durante 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y tiernos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil
Puedes añadir tus verduras favoritas al relleno, como pimiento, zanahoria o champiñones.
Valor nutricional
Esta deliciosa receta de calabacín relleno de arroz y atún es rica en proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Una porción de dos mitades de calabacín relleno contiene aproximadamente 350 calorías, 25 gramos de proteína, 10 gramos de fibra y una gran cantidad de vitaminas C, B6 y K.
Características
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de cocina: Horno
- Rendimiento: 4 porciones
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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