¿Te encanta el sabor del mar? ¿Quieres probar una receta fácil y deliciosa? ¡Prueba estos calamares en salsa con patatas! Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 500 gramos de calamares limpios
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de pescado
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación y cocción:
- Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Cocinar en agua con sal durante 10 minutos. Escurrir y reservar.
- Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en trozos pequeños.
- Calentar aceite de oliva en una sartén y dorar los calamares durante 2 minutos. Reservar.
- Agregar más aceite de oliva a la sartén y saltear la cebolla, el ajo y el pimiento durante 5 minutos.
- Añadir la harina y cocinar durante 1 minuto.
- Agregar el vino blanco y el caldo de pescado. Cocinar durante 5 minutos.
- Añadir los calamares y las patatas a la sartén. Cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Salpimentar al gusto y decorar con perejil fresco.
Consejo útil:
Para que los calamares queden más tiernos, puedes cocinarlos en una olla a presión durante 15 minutos antes de dorarlos en la sartén.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para 4 porciones y tiene un tiempo de preparación de 15 minutos y un tiempo de cocción de 30 minutos. Cada porción tiene aproximadamente 300 calorías, 20 gramos de proteína y 10 gramos de grasas saludables.
¡Disfruta de estos deliciosos calamares en salsa con patatas! Una receta fácil y sabrosa que te transportará al sabor del mar.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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