Caldereta de cordero castellana: deliciosa receta casera

¿Te gustaría conocer la receta de una deliciosa caldereta de cordero castellana? ¡Estás en el lugar indicado! En este post te explicaremos paso a paso cómo prepararla, además de darte información útil sobre su valor nutricional, tiempo de preparación y otros detalles interesantes. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

• 1 kg de cordero troceado
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 tomates maduros
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Modo de preparación:

1. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Limpiar y cortar los pimientos en tiras y los tomates en cubos pequeños.
2. En una cazuela grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos. Sofreír durante unos minutos hasta que estén dorados.
3. Añadir el cordero troceado y salpimentar al gusto. Dejar dorar por todos los lados.
4. Añadir los pimientos y los tomates, y remover bien para que se mezclen todos los sabores. Dejar cocinar durante unos minutos.
5. Añadir el vino blanco y el agua, y dejar cocinar a fuego lento durante al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando. Si ves que queda demasiado seco, puedes añadir un poco más de agua.
6. Cuando el cordero esté tierno y la salsa haya espesado, retirar del fuego y servir caliente.

Consejos útiles:

• Si lo prefieres, puedes añadir algunas patatas peladas y cortadas en cubos a la cazuela para que se cocinen junto con el resto de ingredientes.
• Si te gusta el picante, puedes añadir una guindilla o un poco de pimentón picante al sofrito de cebolla y ajo.
• Si quieres darle un toque más aromático, puedes añadir algunas hojas de laurel y un poco de tomillo a la cazuela.

Valor nutricional:

Esta receta de caldereta de cordero castellana es rica en proteínas y grasas saludables, además de aportar vitaminas y minerales como hierro, zinc, potasio y vitamina C. Es perfecta para una comida completa y equilibrada.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos.
• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Tipo de receta: Plato principal.
• Cantidad de porciones: 4-6.

Datos interesantes:

La caldereta de cordero es un plato típico de la cocina castellana, especialmente de la zona de León y Zamora. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando los pastores utilizaban los ingredientes que tenían a mano para preparar un guiso contundente y sabroso. Hoy en día, la caldereta de cordero es uno de los platos estrella de la gastronomía de Castilla y León, y se puede encontrar en muchos restaurantes y bares de la región.