Receta de Caldo de Gallina Peruano: ¡Sabor auténtico en tu mesa!
Receta de Caldo de Gallina Peruano: ¡Sabor auténtico en tu mesa!
¿Estás buscando una receta auténtica de caldo de gallina peruano? Has llegado al lugar indicado. Este plato es uno de los más populares en la gastronomía peruana y su sabor es incomparable. Prepárate para disfrutar de un caldo reconfortante y lleno de sabor que te transportará a Perú.
Ingredientes:
– 1 gallina entera
– 1 cebolla roja grande
– 3 dientes de ajo
– 2 ramas de apio
– 2 zanahorias
– 1/2 taza de arroz
– 1/4 taza de arvejas
– 2 ramas de cilantro
– 2 ramas de hierbabuena
– Sal y pimienta al gusto
– 2 litros de agua
Modo de preparación paso a paso:
1. Lava y limpia la gallina. Corta en trozos y reserva.
2. En una olla grande, coloca la cebolla roja picada, el ajo picado, las ramas de apio y las zanahorias cortadas en trozos. Sofríe por unos minutos.
3. Agrega la gallina a la olla y cubre con agua. Deja hervir por 1 hora.
4. Agrega el arroz y las arvejas a la olla. Cocina por 20 minutos más.
5. Agrega las ramas de cilantro y hierbabuena. Salpimienta al gusto.
6. Deja cocinar por 10 minutos más y retira del fuego.
Consejos útiles:
– Puedes agregar más verduras a tu caldo si lo deseas.
– Si no te gusta el sabor fuerte de la hierbabuena, puedes omitirla.
– El caldo de gallina peruano se sirve caliente con arroz y una porción de gallina.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales. La gallina es una excelente fuente de proteína, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales.
Características de la receta:
– Tiempo de preparación: 20 minutos
– Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
– Tipo de receta: Plato principal
– Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El caldo de gallina peruano es un plato tradicional de la gastronomía peruana. Se cree que esta receta se originó en la época colonial, cuando los españoles introdujeron la gallina en Perú. Hoy en día, es uno de los platos más populares en Perú y se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes peruanos en todo el mundo.
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