Deliciosa receta de callo con salchicha y garbanzos

¿Te encanta la comida tradicional y te gustaría probar una receta única de callo con salchicha y garbanzos? ¡Has llegado al lugar correcto! Te presentamos una deliciosa receta que seguramente te hará agua la boca.

Ingredientes:

• 1 kg de callos de ternera
• 4 salchichas frescas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 400 gramos de garbanzos
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino
• 1 chorrito de vino blanco
• aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Primero debes limpiar los callos con agua y vinagre. Luego, cortarlos en pequeñas tiras y reservar.
2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
3. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír durante 5 minutos.
4. Añadir las salchichas troceadas y cocinar durante 10 minutos.
5. Incorporar los callos y seguir cocinando durante otros 10 minutos.
6. Agregar los garbanzos, el laurel, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta. Mezclar bien y cocinar durante 5 minutos.
7. Añadir el chorrito de vino blanco y dejar cocinar durante 15 minutos más.
8. Servir caliente y disfrutar de este delicioso plato.

Consejos útiles:

Para que los callos queden más tiernos, puedes cocinarlos en una olla a presión durante 30 minutos antes de añadirlos al resto de los ingredientes. También puedes acompañar este plato con un poco de arroz blanco.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas gracias a la carne de ternera, las salchichas y los garbanzos. Además, también aporta una buena cantidad de fibra y vitaminas del grupo B.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes:

El callo con salchicha y garbanzos es un plato típico de la gastronomía española, especialmente de la región de Madrid. Se suele servir como tapa en bares y restaurantes, y es muy popular durante el invierno debido a su sabor y consistencia.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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