Canelones de ternera: la mejor receta para sorprender
¿Quieres preparar una cena especial y sorprender a tus invitados? ¿Qué tal unos deliciosos canelones de ternera? Esta receta es perfecta para impresionar a cualquiera, y lo mejor es que no es tan difícil de preparar como parece. Sigue leyendo para descubrir los ingredientes, modo de preparación, consejos útiles, valor nutricional, características de la receta y datos interesantes.
Ingredientes
- 16 placas de canelones
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria grande rallada
- 1/2 taza de vino blanco
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche
- 1 taza de queso rallado
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Cocina las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega la zanahoria rallada y cocina por unos minutos hasta que esté suave.
- Agrega el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.
- Agrega el caldo de carne, sal y pimienta al gusto, y cocina hasta que la salsa se reduzca un poco.
- En otra sartén, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por un minuto.
- Agrega la leche poco a poco, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese.
- Mezcla la salsa de carne con la salsa blanca.
- Rellena las placas de canelones con la mezcla de carne y salsa, y colócalos en una fuente para horno.
- Cubre los canelones con el queso rallado.
- Hornea a 180 grados por 20-25 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos útiles
- Puedes agregar espinacas o champiñones a la mezcla de carne para darle más sabor y nutrientes.
- Puedes preparar la salsa blanca con leche descremada si quieres reducir el contenido de grasa.
- Si no tienes tiempo de cocinar las placas de canelones, puedes comprarlas precocidas y saltarte ese paso.
Valor nutricional
- Calorías: 380 por porción
- Grasas: 18 gramos
- Proteínas: 26 gramos
- Carbohidratos: 27 gramos
- Fibra: 2 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 8
Datos interesantes
Los canelones son un plato tradicional de la cocina italiana, pero también son muy populares en España y Latinoamérica. Se cree que su origen se remonta a la época romana, donde se preparaban con carne de cerdo y queso. Hoy en día, los canelones se han adaptado a diferentes culturas y gustos, y se pueden preparar con una gran variedad de ingredientes.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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