Deliciosa receta de Capón relleno de ahuyama en calabaza

Deliciosa receta de Capón relleno de ahuyama en calabaza

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y original? El capón relleno de ahuyama en calabaza es una opción perfecta. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.

Ingredientes:

  • 1 capón
  • 1 calabaza
  • 1 kg de ahuyama
  • 200 gramos de queso parmesano rallado
  • 100 gramos de mantequilla
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

  1. Preparar el capón: retirar las vísceras y lavarlo bien por dentro y por fuera. Salpimentar al gusto y reservar.
  2. Preparar la ahuyama: pelar y cortar en cubos. Cocinar en agua con sal hasta que esté suave. Escurrir y hacer un puré con la mantequilla y el queso parmesano rallado. Reservar.
  3. Preparar la calabaza: cortar la parte superior y vaciar las semillas. Rellenar con el puré de ahuyama y reservar.
  4. Preparar el relleno: picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Agregar la carne del capón picada y cocinar hasta que esté bien cocida. Salpimentar al gusto y reservar.
  5. Rellenar el capón: colocar el relleno dentro del capón y cerrar con hilo de cocina. Colocar en una bandeja para horno.
  6. Hornear: precalentar el horno a 180°C. Colocar la calabaza con el puré de ahuyama al lado del capón en la bandeja. Hornear durante 2 horas o hasta que el capón esté dorado y cocido por dentro.
  7. Servir: retirar el hilo de cocina y cortar el capón en porciones. Servir con la calabaza rellena de puré de ahuyama.

Consejos útiles:

  • Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones, tocino o nueces.
  • Si la calabaza es muy grande, puedes hacer dos porciones y rellenar cada una con la mitad del puré de ahuyama.
  • El capón es una carne muy sabrosa, pero también puedes preparar esta receta con pollo o pavo.

Valor nutricional:

Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales. El capón es una carne magra y saludable, mientras que la ahuyama es una excelente fuente de fibra y antioxidantes. La calabaza, por su parte, aporta vitamina A y calcio.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 2 horas
  • Tipo de receta: Plato principal
  • Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la receta:

El capón relleno es una receta tradicional de la gastronomía europea, especialmente popular en Navidad. La calabaza rellena de ahuyama le da un toque latinoamericano muy original y delicioso.

Alejandra Ruiz
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