¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y original? El capón relleno de ahuyama en calabaza es una opción perfecta. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla.
Ingredientes:
- 1 capón
- 1 calabaza
- 1 kg de ahuyama
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- 100 gramos de mantequilla
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso:
- Preparar el capón: retirar las vísceras y lavarlo bien por dentro y por fuera. Salpimentar al gusto y reservar.
- Preparar la ahuyama: pelar y cortar en cubos. Cocinar en agua con sal hasta que esté suave. Escurrir y hacer un puré con la mantequilla y el queso parmesano rallado. Reservar.
- Preparar la calabaza: cortar la parte superior y vaciar las semillas. Rellenar con el puré de ahuyama y reservar.
- Preparar el relleno: picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados. Agregar la carne del capón picada y cocinar hasta que esté bien cocida. Salpimentar al gusto y reservar.
- Rellenar el capón: colocar el relleno dentro del capón y cerrar con hilo de cocina. Colocar en una bandeja para horno.
- Hornear: precalentar el horno a 180°C. Colocar la calabaza con el puré de ahuyama al lado del capón en la bandeja. Hornear durante 2 horas o hasta que el capón esté dorado y cocido por dentro.
- Servir: retirar el hilo de cocina y cortar el capón en porciones. Servir con la calabaza rellena de puré de ahuyama.
Consejos útiles:
- Puedes añadir otros ingredientes al relleno, como champiñones, tocino o nueces.
- Si la calabaza es muy grande, puedes hacer dos porciones y rellenar cada una con la mitad del puré de ahuyama.
- El capón es una carne muy sabrosa, pero también puedes preparar esta receta con pollo o pavo.
Valor nutricional:
Esta receta es rica en proteínas, vitaminas y minerales. El capón es una carne magra y saludable, mientras que la ahuyama es una excelente fuente de fibra y antioxidantes. La calabaza, por su parte, aporta vitamina A y calcio.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta:
El capón relleno es una receta tradicional de la gastronomía europea, especialmente popular en Navidad. La calabaza rellena de ahuyama le da un toque latinoamericano muy original y delicioso.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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