receta de caracoles a la catalana
¿Te gustaría preparar una deliciosa receta de caracoles a la catalana? ¡No te pierdas esta receta que hemos preparado para ti!
Ingredientes
- 1 kg de caracoles
- 2 cebollas
- 4 tomates
- 2 pimientos verdes
- 2 dientes de ajo
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- En primer lugar, limpia bien los caracoles y ponlos a remojar en agua con sal durante un par de horas para que suelten la tierra.
- Pela y pica finamente las cebollas y los ajos. Luego, corta los tomates y los pimientos en cubos pequeños.
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande y añade las cebollas y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade los tomates y los pimientos y sofríe durante unos minutos más hasta que estén blandos.
- Agrega el pimentón dulce y remueve bien. Luego, añade los caracoles escurridos, la ramita de romero, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Cubre los caracoles con agua y deja que se cocinen a fuego medio durante al menos 1 hora. Revuelve de vez en cuando para que no se peguen en el fondo de la olla.
- Una vez que los caracoles estén tiernos y la salsa haya espesado un poco, retira la olla del fuego.
- Sirve los caracoles bien calientes acompañados de pan tostado.
Consejos útiles
Para que los caracoles queden más tiernos, puedes añadir un chorrito de vinagre al agua donde los remojas antes de cocinarlos.
Valor nutricional
Los caracoles son una buena fuente de proteínas y minerales como el hierro y el calcio. También son bajos en grasas y calorías.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas (incluyendo el remojo de los caracoles)
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: plato principal
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta
Los caracoles a la catalana son un plato típico de la cocina catalana que se suele preparar durante el verano. En muchos pueblos de Cataluña se celebran ferias de caracoles donde se pueden probar diferentes variedades de este plato.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
Últimas entradas de Fernando Roca (ver todo)
- Montaditos variados con queso Philadelphia: la mejor receta - mayo 31, 2023
- Delicioso Flan de Peras con Salsa Dulce de Leche: Receta Fácil - mayo 31, 2023
- Deliciosa receta de empanada de atún en hojaldre para sorprender a todos - mayo 31, 2023
