Deliciosa receta de caraotas negras para toda la familia
¿Quieres sorprender a tu familia con una receta deliciosa y nutritiva? ¡Prueba estas caraotas negras! Este platillo típico de la cocina venezolana es perfecto para cualquier ocasión y seguro que a todos les encantará. Sigue leyendo para conocer los ingredientes y el modo de preparación paso a paso.
Ingredientes
- 1 kilo de caraotas negras
- 1 cebolla grande
- 1 pimentón
- 4 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite
- Sal al gusto
Modo de preparación
- Remojar las caraotas en agua fría durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurrir las caraotas y colocarlas en una olla grande con suficiente agua para cubrir.
- Agregar la cebolla, el pimentón y los dientes de ajo enteros.
- Cocinar a fuego medio durante 2 horas o hasta que las caraotas estén suaves.
- Retirar los vegetales y añadir el aceite y la sal al gusto.
- Dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 30 minutos más.
- Servir caliente.
Consejos útiles
Para que las caraotas queden más suaves, puedes agregar una papa pelada y cortada en trozos grandes al momento de cocinarlas.
Valor nutricional
Las caraotas negras son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro. Además, son bajas en grasas y calorías.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 8 horas (remojo de las caraotas) + 2 horas y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6-8
Datos interesantes
Las caraotas negras son un ingrediente fundamental en la gastronomía venezolana y se utilizan en una gran variedad de platos, desde las famosas arepas hasta los deliciosos pabellones criollos. Además, se cree que su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indígenas ya las cultivaban en América del Sur.
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