Deliciosa receta de carbonada: ¡Prepara este plato tradicional!
¿Estás buscando una receta tradicional que te transporte a la cocina de la abuela? ¡Tenemos la solución para ti! Te presentamos esta deliciosa receta de carbonada, un plato típico de la gastronomía sudamericana que te hará sentir como en casa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de carne de res cortada en cubos
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 4 papas cortadas en cubos
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de maíz
- 1 taza de arvejas
- 1/2 taza de arroz
- 1/2 taza de zapallo cortado en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade el caldo de carne y el vino blanco, y deja cocinar por unos minutos.
- Agrega las papas, el maíz, las arvejas, el arroz y el zapallo, y mezcla todo bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cubre la olla y deja cocinar a fuego medio-bajo por aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne y las verduras estén bien cocidas.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa carbonada.
Consejos útiles:
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de comino y pimentón a la carne mientras se cocina. También puedes servir la carbonada con un poco de cilantro picado por encima.
Valor nutricional:
Esta receta rinde para 6 porciones y cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 450
- Proteínas: 34 gramos
- Grasas: 14 gramos
- Carbohidratos: 46 gramos
- Fibra: 6 gramos
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes:
La carbonada es un plato típico de la gastronomía sudamericana, especialmente de Argentina, Uruguay y Chile. Se cree que su origen se remonta a la época colonial, cuando los españoles y los indígenas mezclaban sus ingredientes y técnicas culinarias para crear nuevos platos. Hoy en día, la carbonada se prepara de muchas formas diferentes, pero siempre conservando su sabor casero y reconfortante.
