Deliciosa receta de carne con chile colorado
¿Te gustaría sorprender a tus invitados con una deliciosa receta de carne con chile colorado? Pues no busques más, porque te traemos una receta fácil de preparar y ¡súper sabrosa!
Ingredientes:
- 1 kg de carne de res cortada en cubos
- 4 chiles anchos secos
- 2 chiles guajillos secos
- 2 tomates
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 2 tazas de caldo de res
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de Preparación Paso a Paso:
- Remoja los chiles en agua caliente durante 15 minutos.
- Corta los tomates y la cebolla en cuadritos.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la carne. Sazona con sal y pimienta al gusto y cocina hasta que se dore por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates y cocina por unos minutos hasta que se ablanden.
- Escurre los chiles y retira las semillas. Agrega los chiles a la sartén junto con el comino y el orégano. Cocina por unos minutos hasta que se suavicen.
- Transfiere la mezcla a una licuadora y añade una taza de caldo de res. Licua hasta obtener una salsa suave.
- Regresa la salsa a la sartén donde cocinaste la carne y agrega la carne. Añade otra taza de caldo de res y cocina a fuego medio-bajo durante 1 hora, o hasta que la carne esté suave y la salsa se haya espesado.
- Sirve caliente con arroz blanco y tortillas recién hechas.
Consejos Útiles:
- Si no te gusta el picante, puedes reducir la cantidad de chiles anchos y guajillos.
- Puedes agregar papas o zanahorias a la receta para hacerla más completa.
Valor Nutricional:
Esta receta de carne con chile colorado es alta en proteínas y contiene una buena cantidad de hierro. Sin embargo, también es alta en grasas y sodio, por lo que se recomienda consumirla con moderación.
Características de la Receta:
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora
- Tipo de Receta: Plato principal
- Cantidad de Porciones: 6-8
Datos Interesantes:
La receta de carne con chile colorado es originaria de México y es una de las recetas más populares en la cocina mexicana. Se cree que esta receta se originó en el estado de Zacatecas, donde se utilizaba carne de res y una salsa de chile rojo para cocinarla.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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