Deliciosa receta de carne en salsa verde con papas

Receta de carne en salsa verde con papas

Ingredientes:

  • 1 kg de carne de res
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 1 taza de espinacas frescas
  • 1 cebolla picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 2 chiles serranos picados
  • 1 taza de caldo de res
  • 4 papas peladas y cortadas en cubos
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Método de preparación y cocción:

  1. En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agregue la carne y cocine hasta que esté dorada por todos lados.
  3. Agregue la cebolla, el ajo y los chiles serranos picados y cocine por unos minutos hasta que estén suaves.
  4. Agregue el cilantro y las espinacas y cocine hasta que se marchiten.
  5. Agregue el caldo de res y deje que la mezcla hierva.
  6. Baje el fuego y deje cocinar la carne a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que esté tierna.
  7. Agregue las papas y cocine por otros 15 minutos.
  8. Sazone con sal y pimienta al gusto.
  9. Sirva caliente.

Consejo útil:

Si desea una salsa más espesa, puede agregar una cucharada de harina al caldo de res antes de agregarlo a la olla.

Valor nutricional:

Esta receta es alta en proteínas y fibra. Es una buena fuente de hierro, vitamina C y potasio.

Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción:1 hora
Tipo de cocina:Cocina mexicana
Rendimiento:6 porciones
Roberto Leon
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