Cazuela Nogada: Deliciosa Receta Tradicional Mexicana

¿Quieres probar una deliciosa receta tradicional mexicana? Entonces, no puedes perderte la Cazuela Nogada. Esta receta es una verdadera joya culinaria que combina sabores exóticos y contrastantes. ¡Te aseguramos que te encantará!

Ingredientes

• 1 kg de carne de cerdo
• 2 tazas de leche
• 2 tazas de nueces peladas
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 taza de jerez
• 1 taza de pasas
• 4 manzanas peladas y cortadas en cubitos
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación

1. Cocina la carne de cerdo en una cazuela con suficiente agua y sal.
2. Una vez cocida, retira la carne, desmenuza y reserva.
3. En una licuadora, mezcla la leche, las nueces, la cebolla, el ajo y el azúcar hasta obtener una pasta homogénea.
4. Agrega esta mezcla a la cazuela donde cocinaste la carne y agrega el jerez, las pasas y las manzanas.
5. Cocina a fuego medio hasta que la salsa se espese y tome un color blanco.
6. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y cocina por 10 minutos más.
7. Sirve caliente y decora con granada y perejil picado.

Consejos útiles

• Si quieres un sabor más intenso, agrega una pizca de canela a la salsa.
• Para pelar las nueces fácilmente, remójalas en agua caliente durante 10 minutos.
• Puedes reemplazar la carne de cerdo por pollo o res si lo prefieres.

Valor nutricional

Una porción de Cazuela Nogada (200g) contiene:

• Calorías: 350 kcal
• Proteínas: 25 g
• Grasas: 20 g
• Carbohidratos: 15 g
• Fibra: 2 g

Características de la receta

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes

La Cazuela Nogada es un plato típico de la comida mexicana y se originó en la ciudad de Puebla. Se dice que fue creado en honor a Agustín de Iturbide, quien lideró la independencia de México en 1821. Su color blanco, verde y rojo representa la bandera mexicana.