Ceviche de cochayuyo: receta fresca y deliciosa

¿Quieres saborear una receta fresca y deliciosa? Te presentamos el Ceviche de cochayuyo, un platillo que te dejará con ganas de más. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de esta exquisita receta.

Ingredientes:

• 1/2 kg de cochayuyo
• Jugo de 6 limones
• 1 cebolla morada
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1/2 taza de cilantro picado
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Cortar el cochayuyo en trozos pequeños y cocinar en agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
2. Escurrir el cochayuyo y dejar enfriar.
3. Cortar la cebolla, los pimientos y el cilantro en trozos pequeños.
4. En un recipiente, mezclar el cochayuyo con el jugo de limón, la cebolla, los pimientos y el cilantro.
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Dejar reposar en el refrigerador durante 30 minutos para que los sabores se mezclen.
7. Servir y disfrutar.

Consejos útiles:

• El cochayuyo se encuentra en tiendas de productos naturales o especializadas en comida chilena.
• Para una versión más picante, se puede agregar ají o chile.
• El ceviche de cochayuyo se puede acompañar con tostadas de maíz o galletas saladas.

Valor nutricional:

El cochayuyo es una fuente rica en yodo, calcio y hierro. Además, es bajo en calorías y alto en fibra, por lo que es ideal para una dieta saludable.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

El ceviche es un plato originario de Perú, pero su popularidad se ha extendido a otros países de América Latina, incluyendo Chile. El cochayuyo es un ingrediente típico de la comida chilena, utilizado en diferentes preparaciones culinarias por su sabor y propiedades nutricionales.