Ceviche de pescado blanco: una deliciosa receta

¿Estás buscando una receta deliciosa y refrescante para disfrutar en un día de verano? ¡No busques más! Te traemos la receta de ceviche de pescado blanco, un plato típico de la gastronomía latinoamericana que te encantará.

Ingredientes:

• 1 kg de pescado blanco fresco (corvina, lenguado, robalo)
• 1 cebolla roja grande
• 1 pimiento rojo grande
• 1 pimiento verde grande
• 1 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 ají amarillo (opcional)

Modo de preparación:

1. Corta el pescado en cubos pequeños y ponlos en un recipiente.
2. Agrega el jugo de limón y mezcla bien. Deja reposar por unos 20 minutos.
3. Pica finamente la cebolla, los pimientos y el ají amarillo (si lo usas).
4. Agrega las verduras picadas al recipiente con el pescado.
5. Añade el cilantro picado y mezcla todo bien.
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve en copas o platos y disfruta de tu delicioso ceviche de pescado blanco.

Consejos útiles:

Para que el ceviche quede bien fresco y no se pase de cocción, es importante no dejarlo reposar demasiado tiempo en el jugo de limón. 20 minutos son suficientes para que el pescado se cocine y absorba el sabor del limón. Si lo dejas más tiempo, el pescado se volverá más firme y opaco.

Valor nutricional:

El ceviche de pescado blanco es una opción saludable y baja en calorías. El pescado blanco es rico en proteínas y bajo en grasas saturadas. Además, el limón y las verduras aportan vitaminas y minerales importantes para la salud.

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tipo de receta: Entrada
• Cantidad de porciones: 4-6

Datos interesantes de la receta:

El ceviche es un plato típico de la gastronomía latinoamericana, especialmente de países como Perú, México y Ecuador. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pescadores marinaban el pescado en jugo de frutas para conservarlo durante más tiempo. Hoy en día, el ceviche es uno de los platos más populares y reconocidos de la región.

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Alejandra Ruiz

Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.

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