Cheesecake de batata con frutos del bosque: la mejor receta

Ingredientes:

• 1 taza de batata cocida y triturada
• 1 paquete de galletas trituradas
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 450 gramos de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 huevos
• 1 taza de frutos del bosque (fresas, moras, arándanos)

Modo de preparación:

1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde para cheesecake.
2. Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave.
3. Añade la batata triturada y sigue batiendo.
4. Agrega los huevos de uno en uno, batiendo bien después de cada adición.
5. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante 45 minutos a 180°C.
6. Deja enfriar y refrigera por al menos 2 horas antes de servir.
7. Agrega los frutos del bosque encima del cheesecake antes de servir.

Consejos útiles:

No olvides cocer bien la batata y triturarla hasta que quede suave para que no queden grumos en la mezcla del cheesecake. Además, asegúrate de enfriar bien antes de servir para que tenga la consistencia adecuada.

Valor nutricional:

Esta receta rinde para 8 porciones y cada una contiene aproximadamente 365 calorías, 23 gramos de grasa, 35 gramos de carbohidratos y 7 gramos de proteína.

Características de la receta:

Esta es una receta de postre, para una ocasión especial. Tiene un tiempo de preparación de 30 minutos y un tiempo de cocción de 45 minutos. Rinde para 8 porciones.

Datos interesantes:

La batata es un ingrediente muy popular en la cocina americana y se utiliza en muchas recetas de postres como este cheesecake. Los frutos del bosque son una adición deliciosa y saludable que complementa perfectamente el sabor dulce de la batata.