Chilaquiles con arrachera: deliciosa receta mexicana

¿Te apetece probar una de las recetas más deliciosas de la cocina mexicana? ¡Te presentamos los chilaquiles con arrachera! Una combinación perfecta de sabores que sin duda te hará agua la boca. Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y aprender a prepararlos como un auténtico chef.

Ingredientes:

• 1 kilo de tortillas de maíz
• 500 gramos de arrachera cortada en tiras
• 1 litro de salsa de tomate
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 2 chiles serranos picados
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Queso fresco rallado
• Cilantro fresco picado

Modo de Preparación:

1. En una sartén, calienta aceite de oliva y fríe las tiras de arrachera hasta que estén doradas. Reserva.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo y los chiles serranos. Sofríe hasta que la cebolla esté dorada.
3. Agrega la salsa de tomate y cocina durante 10 minutos a fuego medio. Salpimienta al gusto.
4. Añade las tiras de arrachera a la salsa y cocina por 5 minutos más.
5. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y fríe las tortillas de maíz hasta que estén doradas y crujientes.
6. Sirve los chilaquiles en un plato, agrega la salsa con la arrachera encima y espolvorea queso fresco rallado y cilantro fresco picado.

Consejos Útiles:

• Si quieres que tus chilaquiles estén más suaves, puedes remojar las tortillas en la salsa antes de freírlas.
• Agrega un poco de caldo de pollo a la salsa para darle un sabor más intenso.
• Si no tienes arrachera, puedes usar carne de res o de cerdo.

Valor Nutricional:

Por porción (200 gramos):

• Calorías: 320
• Proteínas: 20 gramos
• Grasas: 15 gramos
• Carbohidratos: 26 gramos
• Fibra: 4 gramos

Características de la Receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 6

Datos Interesantes:

Los chilaquiles son un platillo muy popular en la gastronomía mexicana y se dice que su origen se remonta a la época prehispánica. Se solían preparar con tortillas viejas que se remojaban en salsa y se servían con carne o huevos. Actualmente, existen muchas variantes de esta receta, pero la versión con arrachera es una de las más sabrosas y populares.