Chupe de jaiba: la mejor receta casera
¿Quieres aprender cómo hacer el mejor chupe de jaiba casero? ¡No busques más! Aquí te traemos la receta perfecta para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y nutritivo.
Ingredientes
- 1 kilo de jaiba
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 taza de arvejas
- 1 taza de maíz
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso rallado
- 1 taza de arroz
- 2 litros de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Aji amarillo al gusto
Modo de preparación
- Cocinar el arroz y reservar.
- En una olla grande, sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
- Añadir las arvejas y el maíz y cocinar durante 5 minutos.
- Agregar el caldo de pescado y el aji amarillo. Dejar cocinar por 10 minutos.
- Añadir la jaiba y dejar cocinar por 15 minutos más.
- Por último, añadir la leche evaporada, el queso rallado y el arroz cocido. Revolver bien y servir caliente.
Consejos útiles
Para que el chupe de jaiba tenga un sabor más intenso, puedes utilizar el caparazón de las jaibas para preparar un caldo de pescado casero.
Valor nutricional
Este plato es una excelente fuente de proteínas y vitaminas del grupo B. Además, contiene hierro, calcio y ácidos grasos omega-3. ¡Una comida completa y saludable!
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tipo de receta: Plato principal
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes
El chupe de jaiba es un plato típico de la gastronomía peruana, aunque también se consume en otros países de Latinoamérica. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los pescadores utilizaban los caparazones de las jaibas para cocinar un guiso nutritivo y reconfortante.
