Chupe de Locos: La Mejor Receta para Sorprender a Tus Invitados

¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y sofisticado? Entonces, ¡prueba con el Chupe de Locos! Este platillo es una verdadera delicia de la gastronomía chilena que seguro dejará a todos tus invitados con ganas de más.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 kg de locos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita de comino
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de vino blanco
• 4 tazas de caldo de pescado
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de choclo desgranado
• 1 taza de leche evaporada
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación paso a paso:

1. Primero, limpia los locos y córtalos en trozos pequeños.
2. Pica la cebolla, el ajo y el pimiento rojo en trozos pequeños.
3. En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
4. Añade los locos y cocina durante 5 minutos a fuego medio.
5. Agrega el comino, el vino blanco y el caldo de pescado. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
6. Añade las arvejas y el choclo desgranado. Cocina durante 10 minutos más.
7. Bate los huevos y agrégales la leche evaporada. Añade esta mezcla a la olla y cocina durante 5 minutos más.
8. Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato chileno.

Consejos útiles:

• Si no encuentras locos frescos, puedes usar locos precocidos enlatados.
• Acompaña este platillo con arroz blanco y una ensalada fresca.
• Si quieres darle un toque más picante, agrega una pizca de ají en pasta.

Valor nutricional:

Por porción (aproximadamente 400 gramos) el Chupe de Locos contiene:

• Calorías: 430
• Grasas: 14 g
• Carbohidratos: 42 g
• Proteínas: 33 g
• Colesterol: 182 mg
• Sodio: 1035 mg
• Potasio: 1250 mg
• Calcio: 190 mg
• Hierro: 4 mg

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 4 personas

Datos interesantes:

El Chupe de Locos es un platillo típico de la gastronomía chilena que se prepara en la zona costera del país. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pueblos indígenas de la región cocinaban los locos en ollas de barro con verduras y especias. Hoy en día, el Chupe de Locos es una de las recetas más populares de la cocina chilena y se puede encontrar en restaurantes y hogares de todo el país.