En el mundo de la gastronomía, existen platos que trascienden el tiempo y se convierten en clásicos. Los chuzos de carne son uno de ellos, y hoy te traemos la mejor receta para que los prepares en casa y disfrutes de su sabor inigualable.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de res cortada en cubos
- 1 cebolla blanca
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- Corta la carne en cubos y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Corta la cebolla, los pimientos y el ajo en trozos pequeños y mezcla con la carne.
- Añade el aceite de oliva y mezcla bien.
- Ensarta los cubos de carne y las verduras en los palitos para hacer chuzos.
- Asa los chuzos en la parrilla o sartén caliente hasta que la carne esté cocida al punto deseado.
Consejos útiles
- Para obtener una carne más tierna, marina los cubos de carne en una mezcla de aceite de oliva, ajo y jugo de limón por lo menos una hora antes de preparar los chuzos.
- Si usas palitos de madera para los chuzos, remójalos en agua por al menos 30 minutos antes de usar para evitar que se quemen en la parrilla.
Valor nutricional
Por porción (1 chuzo):
- Calorías: 200
- Grasa: 8g
- Proteína: 25g
- Carbohidratos: 7g
- Fibra: 2g
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10-15 minutos
- Tipo de receta: Asado
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
Los chuzos de carne son un platillo típico de América Latina, especialmente de países como Colombia, Perú y Argentina. Se cree que su origen se remonta a la época prehispánica, cuando los pueblos indígenas asaban carne en palos.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
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