Deliciosos chuzos de cerdo a la parrilla: receta colombiana

¡Prepárate para disfrutar de unos deliciosos chuzos de cerdo a la parrilla! Esta receta colombiana es perfecta para una tarde de asado con amigos y familiares. ¿Quieres saber cómo prepararlos? Aquí te dejamos los ingredientes y el modo de preparación paso a paso:

Ingredientes:

– 1 kilogramo de carne de cerdo cortada en cubos
– 2 cebollas blancas cortadas en trozos grandes
– 2 pimientos rojos cortados en trozos grandes
– 1/2 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vinagre blanco
– 1/4 taza de salsa de soja
– 2 cucharadas de ajo picado
– Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre blanco, la salsa de soja y el ajo picado. Agrega la carne de cerdo y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.
2. Ensarta la carne de cerdo en los palillos para chuzos, alternando con trozos de cebolla y pimiento rojo.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y engrasa con aceite.
4. Coloca los chuzos en la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y cocidos por completo.
5. Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

Consejos útiles:

– Si estás usando palillos de madera, remójalos en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen en la parrilla.
– No sobrecargues los chuzos, deja suficiente espacio entre los ingredientes para que se cocinen uniformemente.

Valor nutricional:

Por porción (1 chuzo):
– Calorías: 280
– Grasas: 20 g
– Carbohidratos: 7 g
– Proteínas: 18 g

Características de la receta:

– Tiempo de preparación: 2 horas y 15 minutos
– Tiempo de cocción: 10-15 minutos
– Tipo de receta: Aperitivo
– Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes:

Los chuzos de cerdo son un plato típico de Colombia, especialmente popular en las regiones de Antioquia y Valle del Cauca. Esta receta es una adaptación de la versión tradicional, que suele incluir también trozos de plátano y chorizo. Los chuzos se suelen servir en puestos callejeros y son perfectos para una cena informal o un picnic al aire libre. ¡Anímate a probarlos!

Alejandra Ruiz
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