Cocadas de arequipe: la mejor receta de dulce de leche casero

¿Te encanta el dulce de leche y quieres probar una deliciosa receta para preparar cocadas de arequipe en casa? ¡No te pierdas esta receta fácil y deliciosa que te enseñará a hacer el mejor dulce de leche casero para tus postres!

Ingredientes para las Cocadas de Arequipe

  • 1 taza de leche
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 2 tazas de coco rallado
  • 1/2 taza de arequipe

Modo de preparación paso a paso

  1. En una olla a fuego medio, mezcla la leche, el azúcar y el bicarbonato de sodio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  2. Reduce el fuego a bajo y agrega la esencia de vainilla y el coco rallado. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.
  3. Continúa cocinando y revolviendo la mezcla durante 15-20 minutos, hasta que esté espesa y se despegue del fondo de la olla.
  4. Retira la olla del fuego y agrega el arequipe. Mezcla bien hasta que el arequipe esté completamente incorporado.
  5. Deja enfriar la mezcla durante 10-15 minutos.
  6. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
  7. Coloca papel de horno en una bandeja para hornear y forma las cocadas con la mezcla. Puedes utilizar una cuchara o una medida para helado para hacerlas del mismo tamaño.
  8. Hornea las cocadas durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
  9. Retira las cocadas del horno y déjalas enfriar antes de servir.

Consejos útiles

Para hacer las cocadas más suaves, puedes agregar una cucharada de mantequilla a la mezcla antes de agregar el arequipe.

Valor nutricional

Cada cocada de arequipe contiene aproximadamente 150 calorías, 2 gramos de proteína, 23 gramos de carbohidratos y 6 gramos de grasa.

Características de la receta

  • Tiempo de preparación: 30 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tipo de receta: Postre
  • Cantidad de porciones: 12 cocadas

Datos interesantes de la receta

Las cocadas son un dulce típico de varios países de América Latina, especialmente de Colombia y México. Se preparan con coco rallado y otros ingredientes dulces como el arequipe o el dulce de leche. En diferentes regiones pueden tener variaciones en su preparación, pero siempre son una deliciosa opción para los amantes de los postres.

Alejandra Ruiz
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