Cocido de garbanzos con vegetales: delicia vegetariana en tu mesa

¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa comida vegetariana? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! El «Cocido de garbanzos con vegetales: delicia vegetariana en tu mesa» es una opción saludable, nutritiva y fácil de preparar. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes:

– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 calabacín
– 1 taza de espinacas frescas
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Agua

Método de preparación y cocción:

1. Corta la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas finas.
2. En una olla grande, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade el comino y el pimentón y mezcla bien.
4. Agrega las zanahorias, patatas, pimiento y tomate cortados en cubos y cocina durante 10 minutos.
5. Añade los garbanzos cocidos y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Agrega el calabacín y las espinacas y cocina por otros 5 minutos.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa comida vegetariana.

Consejo útil:

Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como judías verdes, coliflor o brócoli.

Detalle del valor nutricional:

Este plato es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, mientras que las verduras aportan nutrientes y fibra. Además, este cocido es bajo en grasas saturadas y colesterol.

Características:

– Tiempo de cocción: 45 minutos
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tipo de cocina: Vegetariana
– Rendimiento: 4 porciones

¡Ya tienes la receta para preparar un delicioso «Cocido de garbanzos con vegetales: delicia vegetariana en tu mesa»! Disfruta de esta opción saludable y nutritiva en tu próxima comida.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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