Cocido de garbanzos con vegetales: delicia vegetariana en tu mesa

¿Te gustaría disfrutar de una deliciosa comida vegetariana? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! El ¬ęCocido de garbanzos con vegetales: delicia vegetariana en tu mesa¬Ľ es una opción saludable, nutritiva y fácil de preparar. Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo.

Ingredientes:

– 2 tazas de garbanzos cocidos
– 1 cebolla grande
– 3 dientes de ajo
– 2 zanahorias
– 2 patatas
– 1 pimiento verde
– 1 tomate
– 1 calabacín
– 1 taza de espinacas frescas
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
– Agua

Método de preparación y cocción:

1. Corta la cebolla en juliana y los dientes de ajo en láminas finas.
2. En una olla grande, agrega aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
3. Añade el comino y el pimentón y mezcla bien.
4. Agrega las zanahorias, patatas, pimiento y tomate cortados en cubos y cocina durante 10 minutos.
5. Añade los garbanzos cocidos y suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego medio durante 30 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
7. Agrega el calabacín y las espinacas y cocina por otros 5 minutos.
8. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa comida vegetariana.

Consejo útil:

Puedes agregar otros vegetales de tu elección, como judías verdes, coliflor o brócoli.

Detalle del valor nutricional:

Este plato es rico en proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Los garbanzos son una excelente fuente de proteína vegetal, mientras que las verduras aportan nutrientes y fibra. Además, este cocido es bajo en grasas saturadas y colesterol.

Características:

– Tiempo de cocción: 45 minutos
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tipo de cocina: Vegetariana
– Rendimiento: 4 porciones

¡Ya tienes la receta para preparar un delicioso ¬ęCocido de garbanzos con vegetales: delicia vegetariana en tu mesa¬Ľ! Disfruta de esta opción saludable y nutritiva en tu próxima comida.

Roberto Leon
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