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Cocido de lacón ahumado: deliciosa receta casera

Cocido de lacón ahumado: deliciosa receta casera

¿Te encanta el sabor ahumado del lacón y no sabes cómo cocinarlo? ¡No te preocupes! Hoy te traemos una deliciosa receta casera de Cocido de lacón ahumado que te dejará con ganas de más.

Ingredientes

1 kg de lacón ahumado
500 gr de garbanzos
2 patatas
2 zanahorias
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
Sal al gusto
Pimentón dulce al gusto
Agua

Modo de preparación paso a paso

Poner los garbanzos en remojo la noche anterior.
Cortar en trozos el lacón, las patatas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde y el tomate.
En una olla grande, poner a calentar agua con la hoja de laurel.
Agregar los garbanzos y dejar cocinar por 30 minutos.
Agregar las patatas, las zanahorias, la cebolla, el pimiento verde, el tomate y el ajo.
Cocinar por 20 minutos más.
Finalmente, agregar el lacón ahumado cortado en trozos y dejar cocinar por 10 minutos más.
Servir caliente y espolvorear con pimentón dulce al gusto.

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Consejos útiles

Si quieres que el cocido quede más sabroso, puedes añadir una pizca de comino y un chorrito de aceite de oliva al momento de servir.

Valor nutricional

Esta receta es rica en proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 300 gr contiene aproximadamente 400 calorías.

Características de la receta

Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Tipo de receta: Plato principal.
Cantidad de porciones: 4-6.

Datos interesantes de la receta

El cocido es un plato típico de la gastronomía española, especialmente en la zona de Castilla. Se cree que su origen se remonta a la Edad Media, cuando los campesinos y pastores cocinaban los ingredientes que tenían a mano en una olla de hierro al fuego. Hoy en día, el cocido es uno de los platos más populares de la cocina española y se prepara de muchas formas diferentes en todo el país.

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Acerca de
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Fernando Roca

Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.

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