¿Quieres preparar un plato tradicional gallego que te transporte a la región de Lalín? ¡No busques más! Aquí te presentamos la receta del Cocido Gallego de Lalín, con ingredientes auténticos y un proceso de cocción que te asegurará un resultado delicioso. ¡Sigue leyendo y aprende a preparar este plato que te hará sentir como en casa!
Ingredientes para la Receta de Cocido Gallego de Lalín
- 500g de garbanzos
- 400g de carne de cerdo
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 1 repollo
- 2 patatas
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
Método de Preparación y Cocción
- Remojar los garbanzos en agua durante la noche anterior.
- Cocinar la carne de cerdo en una olla grande con agua, cebolla, ajo y laurel durante 1 hora.
- Añadir los garbanzos a la olla y cocinar durante 30 minutos.
- Añadir el chorizo, la morcilla, las patatas y las zanahorias a la olla y cocinar durante 20 minutos.
- Añadir el repollo a la olla y cocinar durante 10 minutos más.
- Retirar del fuego y servir caliente.
Consejo Útil
Para que los garbanzos queden más suaves, puedes añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua de remojo.
Detalle del Valor Nutricional y Características
El Cocido Gallego de Lalín es un plato muy completo y nutritivo, ya que incluye proteínas, carbohidratos y vitaminas. Una porción de 200g contiene:
- Calorías: 320 kcal
- Proteínas: 18g
- Grasas: 15g
- Carbohidratos: 26g
- Fibra: 8g
Este plato tradicional gallego requiere un tiempo de preparación de 30 minutos y un tiempo de cocción de 2 horas. Se puede cocinar en una cocina de gas o eléctrica y rinde para 6 porciones.
¡Disfruta de este delicioso Cocido Gallego de Lalín y sorprende a tus amigos y familiares con un plato auténtico de la región de Galicia!
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