Cocido gallego: la mejor receta para disfrutar en casa
¿Quieres disfrutar de un plato tradicional y delicioso en casa? ¡El Cocido gallego es la mejor opción! Este plato típico de Galicia es perfecto para compartir en familia y amigos, y además es muy nutritivo y saludable. Aprende a prepararlo con esta receta fácil y rápida.
Ingredientes para hacer Cocido gallego:
- 1 kg de garbanzos
- 1/2 kg de carne de cerdo
- 1/2 kg de carne de ternera
- 1/2 kg de patatas
- 1/2 kg de grelos (o berzas)
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 1 trozo de panceta
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
Método de preparación y cocción:
- La noche anterior, ponemos los garbanzos en remojo con agua fría.
- En una olla grande, ponemos la carne, los chorizos, las morcillas y la panceta. Cubrimos con agua fría y llevamos a ebullición.
- Una vez que el agua empiece a hervir, retiramos la espuma con una cuchara. Añadimos las hojas de laurel y sal al gusto.
- Cocinamos a fuego medio durante 1 hora y media.
- Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos y los garbanzos escurridos.
- Cocinamos durante 30 minutos más.
- Añadimos los grelos (o berzas) y cocinamos durante 15 minutos más.
- Retiramos del fuego y dejamos reposar durante unos minutos antes de servir.
Consejo útil:
El Cocido gallego es un plato muy completo y contundente, por lo que se recomienda servir en platos hondos y acompañar con pan.
Valor nutricional:
El Cocido gallego es una fuente importante de proteínas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales. Es un plato muy completo que aporta energía y nutrientes al organismo.
Características:
- Tiempo de cocción: 2 horas y 15 minutos.
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tipo de cocina: Tradicional.
- Rendimiento: Para 6 personas.
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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