Delicioso Coconut Bread Pudding con Salsa de Mango – Receta

¿Te imaginas un postre que te transporte a una isla tropical con cada bocado? Pues has llegado al lugar indicado, porque hoy te traemos la receta de un delicioso Coconut Bread Pudding con Salsa de Mango que hará que tus papilas gustativas bailen al ritmo del sabor. Sigue leyendo y descubre cómo prepararlo.

Ingredientes:

  • 1 pan de molde de coco
  • 4 huevos
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 taza de leche de coco
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 taza de mango picado
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1/4 taza de agua

Modo de preparación paso a paso:

  1. Prepara un molde para horno engrasado y precalienta el horno a 180°C.
  2. Corta el pan de molde de coco en cubos y colócalos en el molde para horno.
  3. Bate los huevos en un tazón y añade la leche condensada, la leche de coco y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
  4. Vierte la mezcla sobre el pan de molde y asegúrate de que esté bien empapado. Deja reposar por 10 minutos.
  5. Hornea por 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y firme al tacto.
  6. Mientras tanto, prepara la salsa de mango. En una olla, calienta el agua y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva. Añade el mango y deja cocinar por 5 minutos.
  7. Retira del fuego y tritura la salsa con una batidora de mano o en una licuadora.
  8. Sirve el Coconut Bread Pudding con la salsa de mango por encima y disfruta.

Consejos útiles:

  • Si no encuentras pan de molde de coco, puedes usar cualquier pan de molde y añadir 1/2 taza de coco rallado a la mezcla de huevos y leche.
  • Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir 1/4 taza de ron a la mezcla de huevos y leche.
  • Si la salsa de mango queda muy espesa, puedes añadir un poco más de agua para diluirla.

Valor nutricional:

Por porción (calculada para 8 porciones):

  • Calorías: 382
  • Grasas: 15g
  • Carbohidratos: 52g
  • Proteínas: 10g
  • Azúcares: 40g

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tipo de receta: Postre
  • Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes de la receta:

El Bread Pudding es un postre tradicional de la cocina británica que consiste en un pudín hecho a base de pan remojado en leche y huevos, y puede llevar diferentes ingredientes según la región o el país. En esta versión, le hemos dado un toque tropical con el coco y la salsa de mango.

Alejandra Ruiz
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