Codornices guisadas con aceitunas: receta deliciosa y fácil

¿Quieres sorprender a tus invitados con una receta deliciosa y fácil de preparar? Entonces, no puedes perderte esta receta de codornices guisadas con aceitunas. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo prepararla!

Ingredientes:

• 8 codornices
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 150 gramos de aceitunas verdes sin hueso
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Pelar y picar finamente la cebolla, los ajos y los pimientos.
2. Cortar el tomate en cubos pequeños.
3. En una cazuela, calentar un poco de aceite de oliva y dorar las codornices por ambos lados. Retirar y reservar.
4. Agregar la cebolla, los ajos y los pimientos a la cazuela y rehogar durante unos minutos.
5. Añadir el tomate y las aceitunas y saltear durante 5 minutos más.
6. Agregar las codornices de nuevo a la cazuela y verter el vino blanco. Salpimentar al gusto.
7. Cubrir la cazuela y cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos o hasta que las codornices estén tiernas.

Consejos útiles:

• Puedes acompañar las codornices guisadas con aceitunas con arroz blanco o patatas fritas.
• Si no encuentras aceitunas verdes sin hueso, puedes utilizar aceitunas negras o con hueso.
• Para que las codornices queden más sabrosas, puedes marinarlas en vino blanco y especias durante unas horas antes de cocinarlas.

Valor nutricional:

Por porción (1 codorniz)

• Calorías: 250
• Proteínas: 20 gramos
• Grasas: 15 gramos
• Carbohidratos: 5 gramos
• Fibra: 2 gramos

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 8

Datos interesantes:

Las codornices guisadas con aceitunas son una receta típica de la gastronomía española, especialmente de la región de Andalucía. Se trata de un plato que se remonta a la época romana, cuando las codornices eran consideradas un manjar y se cocinaban con diferentes ingredientes para realzar su sabor. En la actualidad, esta receta se ha popularizado en todo el mundo por su sabor exquisito y su facilidad de preparación.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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