Sopa de Mute: Deliciosa Receta de Hominy Amarillo Colombiano

¿Te gustaría probar una sopa llena de sabor y tradición colombiana? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Sopa de Mute, preparada con hominy amarillo. Sigue leyendo y descubre cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes para la Sopa de Mute

• 1 kilo de mute (carne de res ahumada)
• 1 kilo de hominy amarillo
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 tomates maduros
• 1 pimiento rojo
• 1 taza de cilantro picado
• 4 tazas de agua
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación de la Sopa de Mute

1. En una olla grande, coloca el hominy amarillo y cubre con agua. Lleva a fuego alto y deja hervir por 5 minutos. Luego, baja el fuego y cocina a fuego medio durante 1 hora, o hasta que el hominy esté tierno.
2. Mientras tanto, en otra olla grande, coloca la carne ahumada y cubre con agua. Lleva a fuego alto y deja hervir por 10 minutos. Luego, baja el fuego y cocina a fuego medio durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna.
3. Pica finamente la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento. Luego, en una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo, los tomates y el pimiento hasta que estén suaves y dorados.
4. Cuando la carne y el hominy estén tiernos, agrega las verduras sofritas y el cilantro picado a la olla con la carne. Deja cocinar por 10 minutos más.
5. Finalmente, agrega el hominy a la olla con la carne y las verduras. Agrega agua si es necesario para obtener la consistencia deseada. Deja cocinar por 10 minutos más.
6. Sirve la sopa caliente y disfruta de su delicioso sabor.

Consejos útiles para la Sopa de Mute

• Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar más hominy.
• Para un sabor más intenso, puedes dejar la carne ahumada en remojo durante la noche antes de cocinarla.
• Si no encuentras hominy amarillo, puedes sustituirlo por hominy blanco o maíz en lata.

Valor nutricional de la Sopa de Mute

• Calorías: 320 kcal
• Grasas: 12 g
• Proteínas: 27 g
• Carbohidratos: 23 g
• Fibra: 7 g

Características de la Sopa de Mute

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 2 horas
• Tipo de receta: Sopa
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes de la Sopa de Mute

La Sopa de Mute es una receta tradicional de la cocina colombiana, originaria de la región andina. El mute es una carne de res ahumada que se utiliza en muchos platos de la gastronomía andina, como el ajiaco y el sancocho. La Sopa de Mute se suele servir acompañada de arroz y aguacate, y es perfecta para los días fríos de invierno. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tu familia con su delicioso sabor!