Deliciosa receta de crema de espárragos verdes

¿Te encanta el sabor de los espárragos verdes? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de crema de espárragos verdes que te enseñaremos a preparar. Es una opción perfecta para una cena ligera y saludable.

Ingredientes

• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 papa
• 1 litro de caldo de pollo (o de verduras para una opción vegetariana)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

1. Lava bien los espárragos y corta las puntas. Reserva las puntas para decorar la crema al final.
2. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela y corta en cubos pequeños la papa.
3. En una olla calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
4. Añade la papa y los tallos de los espárragos. Revuelve bien y cocina por unos minutos.
5. Añade el caldo de pollo (o de verduras) y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la papa esté suave.
6. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego tritura todo con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede una crema suave.
7. Calienta la crema de nuevo en la olla y añade las puntas de los espárragos. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
8. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa crema de espárragos verdes.

Consejo útil

Si quieres darle un extra de sabor a tu crema de espárragos, puedes añadir un poco de queso crema o nata al final de la cocción. También puedes decorar con un poco de cilantro o cebollín picado para darle un toque fresco.

Valor nutricional

Esta deliciosa receta de crema de espárragos verdes es baja en calorías y rica en nutrientes. Los espárragos son una gran fuente de fibra, vitaminas C y K, y ácido fólico. Además, son diuréticos y ayudan a mantener una buena salud renal.

Características

• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tipo de cocina: Saludable
• Rendimiento: 4 porciones

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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