Deliciosa receta de crema de esp√°rragos verdes

¿Te encanta el sabor de los espárragos verdes? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de crema de espárragos verdes que te enseñaremos a preparar. Es una opción perfecta para una cena ligera y saludable.

Ingredientes

  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 papa
  • 1 litro de caldo de pollo (o de verduras para una opción vegetariana)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Método de preparación y cocción

  1. Lava bien los espárragos y corta las puntas. Reserva las puntas para decorar la crema al final.
  2. Pela y pica la cebolla y el ajo. Pela y corta en cubos pequeños la papa.
  3. En una olla calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.
  4. Añade la papa y los tallos de los espárragos. Revuelve bien y cocina por unos minutos.
  5. Añade el caldo de pollo (o de verduras) y deja cocinar a fuego medio-bajo hasta que la papa esté suave.
  6. Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego tritura todo con una batidora de mano o en una licuadora hasta que quede una crema suave.
  7. Calienta la crema de nuevo en la olla y añade las puntas de los espárragos. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
  8. Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa crema de espárragos verdes.

Consejo útil

Si quieres darle un extra de sabor a tu crema de espárragos, puedes añadir un poco de queso crema o nata al final de la cocción. También puedes decorar con un poco de cilantro o cebollín picado para darle un toque fresco.

Valor nutricional

Esta deliciosa receta de crema de espárragos verdes es baja en calorías y rica en nutrientes. Los espárragos son una gran fuente de fibra, vitaminas C y K, y ácido fólico. Además, son diuréticos y ayudan a mantener una buena salud renal.

Características

  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tipo de cocina: Saludable
  • Rendimiento: 4 porciones
Roberto Leon
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