Dorada a la sal al horno: receta fácil y deliciosa

Dorada a la sal al horno: receta fácil y deliciosa

Ingredientes:

• 1 dorada entera limpia
• 1 kg de sal gruesa
• 1 ramita de romero
• 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Modo de preparación paso a paso:

1. Prepara una bandeja de horno cubriéndola con una capa de sal gruesa.
2. Rellena la dorada con el romero y el limón cortado en rodajas.
3. Coloca la dorada sobre la capa de sal y cúbrela con el resto de la sal, presionando bien para que quede compacta.
4. Hornea la dorada a 200°C durante 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de la dorada.
5. Saca la dorada del horno y rompe la capa de sal con cuidado.
6. Retira la piel y las espinas y sirve la dorada con un chorrito de aceite de oliva.

Consejos útiles:

• Es importante que la dorada esté bien limpia antes de cocinarla.
• Puedes cambiar el romero por otras hierbas que te gusten.
• Acompaña la dorada con una ensalada o unas patatas al horno.

Valor nutricional:

• Calorías: 240 kcal
• Proteínas: 32 g
• Grasas: 11 g
• Carbohidratos: 0 g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Tipo de receta: Plato principal
• Cantidad de porciones: 2

Datos interesantes:

La dorada a la sal es una receta muy antigua que se originó en el Mediterráneo, donde la sal era un ingrediente muy utilizado en la cocina. Se dice que esta técnica de cocinar pescado con sal se utilizaba para conservar el pescado durante más tiempo, ya que la sal lo mantenía fresco. En la actualidad, la dorada a la sal sigue siendo una receta muy popular por su sabor y su facilidad de preparación.