Dulce de Aji Verde: ¡Aprende la Mejor Receta!

¿Te gustaría sorprender a tus invitados con un postre diferente y exquisito? ¡No busques más! Te presentamos la mejor receta de Dulce de Aji Verde, un postre típico de Perú que conquistará a todos los comensales con su sabor único y delicioso.

Ingredientes:

  • 1 kilo de ají verde
  • 1 litro de agua
  • 1 kilo de azúcar
  • Jugo de 1 limón

Modo de preparación paso a paso:

  1. Lava los ajíes y retira las semillas y las venas.
  2. Corta los ajíes en trozos pequeños y colócalos en una olla con agua.
  3. Lleva la olla a fuego medio y deja cocinar los ajíes por unos 20 minutos.
  4. Pasa los ajíes por un colador para obtener un puré suave.
  5. En otra olla, mezcla el puré de ají con el azúcar y el jugo de limón.
  6. Lleva la olla a fuego medio y revuelve constantemente hasta que la mezcla espese y se vuelva blanda.
  7. Retira del fuego y deja enfriar.
  8. Sirve el Dulce de Aji Verde en porciones individuales y decora con hojas de menta o ramitas de canela.

Consejos útiles:

Si quieres darle un toque más picante al Dulce de Aji Verde, puedes dejar algunas semillas en los ajíes al momento de cocinarlos. Recuerda que el sabor final dependerá de la cantidad de ají que utilices, así que ajusta la receta a tu gusto.

Valor nutricional:

Aunque el Dulce de Aji Verde es una delicia, es importante tener en cuenta que contiene una gran cantidad de azúcar, por lo que se recomienda consumirlo con moderación. En cuanto a su valor nutricional, destaca por su alto contenido de vitamina C, antioxidantes y capsaicina, un compuesto que ayuda a aliviar dolores y reducir la inflamación.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Tiempo de cocción: 30 minutos.
  • Tipo de receta: Postre.
  • Cantidad de porciones: 8-10.

Datos interesantes de la receta:

El Dulce de Aji Verde es un postre tradicional de la gastronomía peruana que se prepara desde hace más de 200 años. Originalmente, se utilizaba como remedio casero para aliviar el dolor de garganta y la tos, pero con el tiempo se convirtió en un postre muy popular en todo el país. Hoy en día, se puede encontrar en muchos restaurantes peruanos y es una de las joyas culinarias de la región.

Carolina Muñoz
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