Cocido a la portuguesa: la mejor receta
¿Quieres sorprender a tus invitados con un plato tradicional portugués? El cocido a la portuguesa es la opción perfecta para una comida o cena en familia. Aquí te dejamos la mejor receta para que puedas prepararlo de manera fácil y rápida.
Ingredientes:
- 1 kg de carne de cerdo
- 1/2 kg de garbanzos
- 1/2 kg de patatas
- 1/2 kg de zanahorias
- 1/2 kg de col
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Agua
Método de preparación y cocción:
- Pon los garbanzos en remojo la noche anterior.
- En una olla grande, pon la carne de cerdo, la cebolla, los ajos, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Añade suficiente agua para cubrir todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 1 hora.
- Añade los garbanzos a la olla y deja cocinar durante 30 minutos más.
- Añade las patatas, las zanahorias y la col cortadas en trozos, y deja cocinar durante otros 30 minutos.
- Sirve caliente y disfruta.
Consejo útil:
Si quieres darle un toque especial a tu cocido a la portuguesa, puedes añadir chouriço o morcela portuguesa a la olla durante la cocción. Además, puedes acompañarlo con arroz blanco.
Valor nutricional:
El cocido a la portuguesa es un plato muy completo y nutritivo, ya que contiene proteínas, hidratos de carbono, fibra y vitaminas. Además, es bajo en grasas saturadas y colesterol.
Características:
- Tiempo de cocción: 2 horas
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tipo de cocina: Portuguesa
- Rendimiento: 6-8 personas
¡Disfruta de este plato tradicional portugués con tu familia y amigos!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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