Deliciosas empanadas de pollo caseras: Receta fácil y rápida

Deliciosas empanadas de pollo caseras: Receta fácil y rápida

Ingredientes:

• 500 gramos de pechuga de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• 2 paquetes de masa para empanadas
• 1 huevo batido

Método de preparación y cocción:

1. Picar finamente la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo.
2. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
4. Añadir los pimientos y cocinar por unos minutos.
5. Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado.
6. Añadir las especias y salpimentar al gusto. Mezclar bien y cocinar por unos 5 minutos más.
7. Dejar enfriar la mezcla de pollo a temperatura ambiente.
8. Preparar las empanadas: estirar la masa y cortar círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
9. Colocar una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada círculo de masa.
10. Cerrar las empanadas en forma de media luna y sellar los bordes con un tenedor.
11. Colocar las empanadas en una bandeja para horno y pincelar con huevo batido.
12. Cocinar en horno precalentado a 200 grados Celsius por unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
13. Servir calientes.

Consejo útil:

Para evitar que las empanadas se abran durante la cocción, asegúrate de sellar bien los bordes con un tenedor.

Valor nutricional (por empanada):

• Calorías: 250
• Proteínas: 15 gramos
• Grasas: 10 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Fibra: 2 gramos

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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