Deliciosas empanadas de pollo caseras: Receta fácil y rápida
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 2 paquetes de masa para empanadas
- 1 huevo batido
Método de preparación y cocción:
- Picar finamente la cebolla, los pimientos y los dientes de ajo.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla y los ajos picados. Sofreír hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir los pimientos y cocinar por unos minutos.
- Añadir el pollo y cocinar hasta que esté dorado.
- Añadir las especias y salpimentar al gusto. Mezclar bien y cocinar por unos 5 minutos más.
- Dejar enfriar la mezcla de pollo a temperatura ambiente.
- Preparar las empanadas: estirar la masa y cortar círculos de aproximadamente 12 cm de diámetro.
- Colocar una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada círculo de masa.
- Cerrar las empanadas en forma de media luna y sellar los bordes con un tenedor.
- Colocar las empanadas en una bandeja para horno y pincelar con huevo batido.
- Cocinar en horno precalentado a 200 grados Celsius por unos 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir calientes.
Consejo útil:
Para evitar que las empanadas se abran durante la cocción, asegúrate de sellar bien los bordes con un tenedor.
Valor nutricional (por empanada):
- Calorías: 250
- Proteínas: 15 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 25 gramos
- Fibra: 2 gramos
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