Deliciosas empanadas de pollo peruanas: ¡Aprende a hacerlas!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ají amarillo en pasta
- 2 huevos
- 1/4 taza de aceitunas negras
- Sal y pimienta al gusto
- 1 paquete de masa para empanadas
Método de Preparación y Cocción:
- Cocinar la pechuga de pollo en agua con sal hasta que esté cocida.
- Desmenuzar el pollo y reservar.
- En una sartén, saltear la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate picado y cocinar por unos minutos hasta que se ablande.
- Añadir el pollo desmenuzado, el comino, el ají amarillo en pasta, las aceitunas picadas y sal y pimienta al gusto.
- Cocinar por unos minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Dejar enfriar la mezcla.
- Preparar la masa para empanadas siguiendo las instrucciones del paquete.
- Estirar la masa y cortar discos de aproximadamente 10 cm de diámetro.
- Colocar una porción de la mezcla de pollo en el centro de cada disco de masa.
- Cerrar la masa formando una media luna y sellando los bordes con un tenedor.
- Batir un huevo en un tazón y con un pincel, pintar la superficie de cada empanada.
- Hornear las empanadas en un horno precalentado a 180°C por 20-25 minutos o hasta que estén doradas.
- Servir caliente.
Consejo Útil:
Si no tienes ají amarillo en pasta, puedes sustituirlo por ají amarillo fresco o ají molido.
Detalle del Valor Nutricional:
Porción: 1 empanada
- Calorías: 200
- Grasas: 8 g
- Carbohidratos: 23 g
- Proteínas: 10 g
- Fibra: 1 g
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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