Deliciosas enfrijoladas tlaxmaltecas: receta fácil y rápida
Deliciosas enfrijoladas tlaxmaltecas: receta fácil y rápida
¿Quieres sorprender a tu familia con una comida deliciosa y fácil de preparar? ¡Prueba con estas enfrijoladas tlaxmaltecas! Una receta tradicional mexicana que te encantará por su sabor y textura.
Ingredientes
- 1 taza de frijoles negros cocidos y molidos
- 12 tortillas de maíz
- 1 taza de queso fresco rallado
- 1/2 taza de crema ácida
- 1/2 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación paso a paso
- En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla, el ajo y el chile serrano hasta que estén dorados.
- Agrega los frijoles molidos y cocina durante 10 minutos a fuego medio-bajo. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Calienta las tortillas en un comal o sartén hasta que estén suaves.
- Baña cada tortilla con la salsa de frijoles y enróllalas.
- Coloca las enfrijoladas en un plato y agrega queso fresco rallado y crema ácida al gusto.
Consejos útiles
- Puedes agregar pollo deshebrado o carne asada a las enfrijoladas para hacerlas aún más sustanciosas.
- También puedes agregar hojas de cilantro fresco para darles un toque de frescura.
- Si no tienes frijoles negros cocidos, puedes usar frijoles de lata y molerlos con un poco de caldo de pollo.
Valor nutricional
- Calorías: 250 por porción
- Proteínas: 9 gramos
- Grasas: 10 gramos
- Carbohidratos: 31 gramos
- Fibra: 6 gramos
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tipo de receta: Tradicional mexicana
- Cantidad de porciones: 6
Datos interesantes de la receta
Las enfrijoladas tlaxmaltecas son originarias del estado de Tlaxcala en México. Se dice que la receta fue creada por las monjas del Convento de Santa María de la Asunción en el siglo XVIII. Hoy en día, esta receta es muy popular en todo México y es una de las favoritas en las cenas familiares y reuniones con amigos. ¡Anímate a probarlas y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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