¡Te presentamos la Ensalada de Escarola y Bacalao: La Receta Perfecta para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión! ¿Quieres saber cómo prepararla? ¡Sigue leyendo!
Ingredientes
- 1 cabeza de escarola
- 200 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla morada
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 50 gramos de aceitunas negras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción
- Lava y corta la escarola en trozos grandes.
- Corta la cebolla, el tomate y el pimiento en juliana.
- Desmiga el bacalao en trozos pequeños.
- En un bowl, mezcla la escarola, la cebolla, el tomate, el pimiento y las aceitunas.
- Agrega el bacalao desmigado a la mezcla de la ensalada.
- En otro bowl, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de vinagreta sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve la ensalada fría y disfruta.
Consejo útil
Para desalar el bacalao, sumérjelo en agua durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas.
Valor nutricional
Esta Ensalada de Escarola y Bacalao es rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales para una buena salud. Además, es baja en calorías y grasas, lo que la hace ideal para mantener una dieta equilibrada.
Características
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 0 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
¡Anímate a preparar esta deliciosa Ensalada de Escarola y Bacalao en casa y sorprende a tus familiares y amigos con tus habilidades culinarias!
Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.
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