¡Prepara una deliciosa Ensalada de garbanzos con bacalao en pocos minutos! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida rápida y saludable. Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, mientras que el bacalao aporta grasas saludables y un sabor único. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa ensalada de garbanzos con bacalao!
Ingredientes:
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 200 gramos de bacalao desalado
- 1 cebolla pequeña
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Método de preparación y cocción:
- Corta la cebolla, los pimientos y el tomate en cubos pequeños.
- Pela y pica el ajo.
- En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.
- Añade el bacalao desalado y continúa cocinando durante unos minutos más hasta que esté dorado.
- En un bol grande, mezcla los garbanzos cocidos con las verduras y el bacalao.
- En otro bol, mezcla el aceite de oliva restante, el vinagre, la sal y la pimienta. Bate hasta que la mezcla esté bien emulsionada.
- Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sirve la ensalada de garbanzos con bacalao y ¡disfruta!
Consejo útil:
Para desalar el bacalao, colócalo en un recipiente con agua fría durante 24 horas en la nevera, cambiando el agua varias veces. Si tienes prisa, también puedes desalar el bacalao en agua caliente durante unas horas.
Valor nutricional:
- Calorías: 350
- Proteínas: 20 gramos
- Grasas: 12 gramos
- Carbohidratos: 40 gramos
- Fibra: 10 gramos
Características:
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de cocina: Mediterránea
- Rendimiento: 4 porciones
¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa Ensalada de garbanzos con bacalao! Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades a tu gusto personal. ¡Buen provecho!
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