Ensalada de garbanzos marroquí: receta saludable y deliciosa

Ensalada de garbanzos marroquí: receta saludable y deliciosa

¿Estás buscando una ensalada llena de sabor y nutrientes? ¡Tenemos la receta perfecta para ti! La ensalada de garbanzos marroquí es una opción deliciosa, fácil de preparar y muy saludable. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerla!

Ingredientes:

– 1 lata de garbanzos cocidos
– 1 tomate grande cortado en cubos
– 1 pepino grande cortado en cubos
– 1 cebolla roja pequeña picada
– 1/2 taza de cilantro fresco picado
– 1/2 taza de perejil fresco picado
– 1/2 taza de aceitunas negras sin hueso
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 2 cucharadas de jugo de limón fresco
– 1 cucharada de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Enjuaga y escurre los garbanzos cocidos en un colador. Colócalos en un tazón grande.
2. Agrega el tomate, el pepino, la cebolla, el cilantro, el perejil y las aceitunas negras al tazón con los garbanzos.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Bate todo hasta que esté bien combinado.
4. Vierte la mezcla de aceite y especias sobre la ensalada de garbanzos y revuelve bien para cubrir todos los ingredientes.
5. Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos antes de servir.

Consejos útiles:

– Si prefieres que la ensalada sea más picante, agrega un poco de chile picado o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de especias.
– Puedes agregar otros ingredientes de tu elección, como zanahoria rallada, pimiento morrón o queso feta desmenuzado.
– Sirve la ensalada fría y fresca para un sabor aún más delicioso.

Valor nutricional:

Esta ensalada de garbanzos marroquí es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas. Una porción de 1 taza contiene aproximadamente:

– Calorías: 220
– Proteínas: 7 gramos
– Grasas: 14 gramos
– Carbohidratos: 20 gramos
– Fibra: 6 gramos
– Vitamina C: 25% de la ingesta diaria recomendada
– Hierro: 10% de la ingesta diaria recomendada

Características de la receta:

– Tiempo de preparación: 10 minutos
– Tiempo de refrigeración: 30 minutos
– Tipo de receta: Ensalada
– Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La ensalada de garbanzos marroquí es una receta tradicional de Marruecos que se ha vuelto popular en todo el mundo debido a su sabor y valor nutricional. Los garbanzos son un ingrediente común en la cocina marroquí, y se utilizan en una variedad de platos como el famoso ¬ętajine¬Ľ de garbanzos y verduras. ¡Prueba esta ensalada y descubre por qué es tan deliciosa!

Fernando Roca
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