Ensalada de hinojo y mandarina: una receta fresca y deliciosa

Ensalada de hinojo y mandarina: una receta fresca y deliciosa

¿Quieres probar una ensalada fresca y deliciosa? Esta receta de ensalada de hinojo y mandarina es perfecta para cualquier ocasión. Descubre cómo prepararla paso a paso y disfruta de una comida saludable.

Ingredientes:

  • 1 bulbo de hinojo
  • 2 mandarinas
  • 1/2 cebolla roja
  • 1/4 taza de aceitunas negras
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Corta el bulbo de hinojo en láminas finas y ponlo en un bol.
  2. Pela las mandarinas y separa los gajos. Agrégalos al bol con el hinojo.
  3. Corta la cebolla roja en julianas y agrégala al bol junto con las aceitunas negras.
  4. En otro bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que se integren los ingredientes.
  5. Vierte la mezcla sobre la ensalada y mezcla bien. Sirve fría y disfruta.

Consejos útiles:

  • Si quieres darle un toque más crujiente a la ensalada, puedes agregar nueces o almendras.
  • Si no te gusta la cebolla roja, puedes sustituirla por cebolla blanca o verde.
  • Para que la ensalada quede más fresca, puedes refrigerarla antes de servir.

Valor nutricional:

Esta ensalada es muy saludable y nutritiva. El hinojo es rico en fibra, vitaminas C y B6, y minerales como el hierro y el calcio. Las mandarinas, por su parte, son ricas en vitamina C y antioxidantes. Además, el aceite de oliva es una buena fuente de grasas saludables.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tipo de receta: Ensalada
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

El hinojo es una planta originaria del Mediterráneo que se ha utilizado desde la antigüedad con fines medicinales y culinarios. En la Edad Media, se creía que el hinojo tenía propiedades curativas y se utilizaba para tratar la indigestión y otros problemas digestivos.

Fernando Roca
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