Ensalada de Pasta con Langostinos: Deliciosa Receta

Ensalada de Pasta con Langostinos: Deliciosa Receta

Ingredientes:

• 250 gramos de pasta corta
• 12 langostinos grandes
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de tomates cherry cortados en cuartos
• 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Modo de Preparación:

1. Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente.
2. Mientras tanto, pela los langostinos y reserva las cabezas y las cáscaras.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega las cabezas y cáscaras de los langostinos, junto con los dientes de ajo picados. Sofríe a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.
4. Añade el jugo de limón y sazona con sal y pimienta al gusto. Continúa cocinando a fuego bajo durante otros 5 minutos.
5. Cuela la mezcla de langostinos en un tazón y desecha las cabezas y cáscaras. Agrega los langostinos pelados a la sartén y saltea durante 2-3 minutos.
6. En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, los langostinos salteados, los tomates cherry, las hojas de albahaca y el queso parmesano rallado.
7. Agrega la mezcla de aceite de oliva y limón y revuelve bien para combinar todos los sabores.
8. Sirve la ensalada de pasta con langostinos fría o a temperatura ambiente.

Consejos útiles:

• Para obtener el máximo sabor, asegúrate de cocinar las cabezas y las cáscaras de los langostinos en el aceite de oliva antes de saltear los langostinos pelados.
• Si quieres agregar más sabor a la ensalada, puedes incluir algunos ingredientes adicionales como aceitunas, cebolla roja o pimiento rojo.

Valor Nutricional:

• Calorías: 400 por porción
• Grasas: 20g
• Carbohidratos: 30g
• Proteínas: 25g

Características de la Receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Tipo de receta: Ensalada de pasta
• Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes:

La ensalada de pasta con langostinos es una receta muy popular en la costa este de Estados Unidos, especialmente en la zona de Nueva Inglaterra. Se cree que la receta se originó en la década de 1970 y se ha convertido en un plato clásico de la cocina americana.