Ensalada de patatas y pimientos asados: receta fácil y deliciosa.

Ensalada de patatas y pimientos asados: receta fácil y deliciosa

¿Estás buscando una ensalada sabrosa y fácil de preparar? Esta receta de ensalada de patatas y pimientos asados es perfecta para ti. Sigue leyendo para aprender cómo hacerla.

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• 3 pimientos rojos
• 1 cebolla roja
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra al gusto

Modo de preparación:

1. Pela y corta las patatas en cubos medianos. Cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves pero aún firmes. Escúrrelas y déjalas enfriar.
2. Corta los pimientos en tiras y la cebolla en rodajas finas. Pela y pica el ajo.
3. Calienta una sartén a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Añade los pimientos, la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén suaves y dorados.
4. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C. Coloca las patatas en una bandeja para horno y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas.
5. Mezcla las patatas con los pimientos y la cebolla. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve frío o a temperatura ambiente.

Consejos útiles:

• Puedes agregar otras verduras a esta ensalada, como zanahoria o calabacín.
• Si no tienes pimientos rojos, puedes usar pimientos verdes o amarillos.
• Esta ensalada es perfecta como acompañamiento para carnes asadas o pescado a la parrilla.

Valor nutricional:

• Calorías: 270 por porción
• Grasas: 12g
• Carbohidratos: 35g
• Proteínas: 4g
• Fibra: 5g

Características de la receta:

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 25 minutos
• Tipo de receta: Ensalada
• Cantidad de porciones: 6

Datos interesantes:

La ensalada de patatas y pimientos asados es una receta tradicional de la cocina mediterránea. Se cree que se originó en España, donde se prepara como acompañamiento para muchos platos típicos de la región. Esta ensalada es una opción saludable y deliciosa para cualquier comida o cena.

• Acerca de
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Roberto Leon

Nacido y criado en la vibrante y apasionante Bogotá, Colombia. Desde temprana edad, siempre he sentido un lazo fuerte con la cocina, una pasión que heredé de mis abuelos, quienes me inculcaron el amor por la comida casera tradicional colombiana.

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