Ensalada de pepino y aceitunas: deliciosa receta f√°cil

Ensalada de pepino y aceitunas: deliciosa receta fácil

¿Quieres probar una ensalada fresca y fácil de preparar? Te presentamos la receta de ensalada de pepino y aceitunas, una deliciosa opción para acompañar tus comidas.

Ingredientes:

  • 2 pepinos
  • 1 taza de aceitunas negras
  • 1/4 de cebolla roja
  • 1/4 de taza de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

  1. Pela y corta los pepinos en rodajas delgadas.
  2. Pica la cebolla en cubos pequeños.
  3. Corta las aceitunas en mitades o en rodajas.
  4. En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
  5. En otro recipiente mezcla los pepinos, las aceitunas y la cebolla.
  6. Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.
  7. Sirve y disfruta.

Consejos útiles:

  • Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes reemplazarlo por vinagre de manzana o de arroz.
  • Para que la ensalada quede más fresca, puedes refrigerar los pepinos antes de cortarlos.
  • Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry, queso feta o perejil fresco.

Valor nutricional:

Esta ensalada es baja en calorías y rica en nutrientes como fibra, vitaminas y minerales. Los pepinos y las aceitunas son ricos en agua y antioxidantes, lo que los hace ideales para mantener una buena hidratación y salud celular.

Características de la receta:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tipo de receta: ensalada
  • Cantidad de porciones: 4

Datos interesantes de la receta:

La ensalada de pepino y aceitunas es originaria de la cocina mediterránea, donde se utiliza en diferentes platos como acompañamiento o como plato principal. Es una opción fresca y saludable para cualquier época del año y puedes adaptarla a tu gusto con diferentes ingredientes y aliños.

Fernando Roca
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