Ensalada de pepino y aceitunas: deliciosa receta fácil
¿Quieres probar una ensalada fresca y fácil de preparar? Te presentamos la receta de ensalada de pepino y aceitunas, una deliciosa opción para acompañar tus comidas.
Ingredientes:
- 2 pepinos
- 1 taza de aceitunas negras
- 1/4 de cebolla roja
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Pela y corta los pepinos en rodajas delgadas.
- Pica la cebolla en cubos pequeños.
- Corta las aceitunas en mitades o en rodajas.
- En un recipiente mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la miel, la sal y la pimienta hasta obtener una vinagreta homogénea.
- En otro recipiente mezcla los pepinos, las aceitunas y la cebolla.
- Agrega la vinagreta a la ensalada y mezcla bien.
- Sirve y disfruta.
Consejos útiles:
- Si no tienes vinagre de vino tinto, puedes reemplazarlo por vinagre de manzana o de arroz.
- Para que la ensalada quede más fresca, puedes refrigerar los pepinos antes de cortarlos.
- Puedes añadir otros ingredientes como tomates cherry, queso feta o perejil fresco.
Valor nutricional:
Esta ensalada es baja en calorías y rica en nutrientes como fibra, vitaminas y minerales. Los pepinos y las aceitunas son ricos en agua y antioxidantes, lo que los hace ideales para mantener una buena hidratación y salud celular.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tipo de receta: ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes de la receta:
La ensalada de pepino y aceitunas es originaria de la cocina mediterránea, donde se utiliza en diferentes platos como acompañamiento o como plato principal. Es una opción fresca y saludable para cualquier época del año y puedes adaptarla a tu gusto con diferentes ingredientes y aliños.
Fernando Roca nació en Madrid, España, en 1987. Desde muy joven, su pasión por los viajes y la cocina le hicieron diferente al resto de sus coetáneos. Su primer viaje internacional lo realizó a los 16 años, cuando decidió aventurarse a recorrer el Camino de Santiago solo, un episodio que marcaría el inicio de una vida llena de aventuras y exploraciones culinarias.
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