¿Buscas una ensalada saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier momento del día? ¡La ensalada de quinoa y pollo es la opción perfecta! Sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta.
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 cebolla roja picada
- 1 pimiento rojo picado
- 1/2 taza de cilantro picado
- El jugo de 2 limones
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación:
- Lava la quinoa y cocínala con 2 tazas de agua en una olla a fuego medio hasta que se abran los granos.
- Cocina las pechugas de pollo en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y bien cocidas.
- En un tazón grande, mezcla la quinoa, el pollo desmenuzado, la cebolla roja, el pimiento rojo y el cilantro picado.
- Adereza la ensalada con el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
- Sirve la ensalada en platos individuales y disfruta.
Consejos útiles:
- Puedes agregar otros ingredientes como aguacate, tomate o maíz para darle un toque extra de sabor.
- Si quieres una versión vegetariana, puedes omitir el pollo y agregar más verduras.
- Prueba la ensalada fría o caliente, ¡ambas son deliciosas!
Valor nutricional:
Esta ensalada es una fuente de proteínas, fibra y vitaminas. La quinoa es rica en antioxidantes y ayuda a regular el colesterol. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y el cilantro contiene vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo.
Características de la receta:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tipo de receta: Ensalada
- Cantidad de porciones: 4
Datos interesantes:
La quinoa es un grano originario de Sudamérica y ha sido cultivado por más de 5000 años. Es considerado un superalimento por su alto contenido en nutrientes y beneficios para la salud.
Soy Alejandra Ruiz, nacida y criada en la vibrante ciudad de Medellín, Colombia. Desde siempre, la cocina ha sido mi verdadero refugio, una forma de conectar con mis raíces y mantener viva la rica cultura culinaria de mi país.
Últimas entradas de Alejandra Ruiz (ver todo)
- Deliciosas recetas con boniato: ¡descubre cómo cocinar tubérculos! - junio 11, 2023
- Deliciosas Recetas de Filete de Buey para Sorprender - junio 11, 2023
- Galletas de coco caseras: receta fácil y deliciosa - junio 11, 2023
Subir
Deja una respuesta